Se tens uma planta de manjericão e esta tem flores, não as deites fora, pois podes utilizá-las de várias maneiras. Abaixo mostramos-te tudo.
Flores de manjericão
O manjericão é uma das ervas aromáticas mais amadas e utilizadas. O seu aroma e sabor são realmente únicos e quase todos o adoram. Completa muitos pratos e dá-lhes aquele toque extra que não pode faltar. Devido à sua grande utilidade, muitas vezes decide-se plantá-lo perto de casa.
Quer tenhas um jardim ou apenas uma simples varanda, basta colocar um vaso e começar a cultivá-lo. Desta forma, terás sempre à mão e não precisarás de o pedir ao teu fruticultor. Estará sempre fresco e cuidar dele é realmente muito simples. Basta ter alguns cuidados e está feito.
Planta de manjericão com flores
O que não sabes, no entanto, é que não deves deitar fora as flores de manjericão. Estas também são comestíveis e reconheces-as porque são semelhantes a espigas, apenas um pouco mais pequenas e finas. Crescem e geralmente são cortadas e deitadas fora. Agora mostramos-te por que não deves absolutamente deitá-las fora.
Não deites fora as flores de manjericão
Como acabámos de dizer, o manjericão apresenta em cada haste espigas onde estão presentes as pequenas flores brancas. Estas são geralmente cortadas quando atingem alguns centímetros. O corte permite que a haste cresça e, consequentemente, tenha mais folhas de manjericão.
No entanto, algumas destas espigas podes deixá-las crescer até um máximo de 10/15 centímetros para as poderes utilizar na cozinha e não só. Quando atingirem este comprimento, podes proceder ao corte, mas atenção que não se consomem como as folhas, devem ser primeiro secas.
As espigas de manjericão
Portanto, as espigas são comestíveis mas devem ser primeiro secas. Quando atingem um comprimento decente, podes separá-las da planta de manjericão que continuará a crescer ainda mais e podes colocá-las ao sol durante várias horas. Atenção para que não haja vento, caso contrário as espigas voarão.
Uma vez secas, bastam cerca de 48 horas, podes utilizá-las de várias maneiras. Recomendamos, no entanto, que coloques esta erva obtida num frasco com tampa para garantir que mantenha o seu aroma. Mas vejamos como as utilizar de forma muito simples aqui em baixo.
Vinagre de manjericão: aqui está como
Com as espigas secas, podes obter um vinagre de manjericão simplesmente vertendo as espigas secas dentro da garrafa. Deixa tudo em infusão por cerca de 7 dias e depois filtra a mistura. E eis que obténs de forma muito simples um vinagre de manjericão sem precisares de ir ao supermercado.
Espigas de manjericão secas
Criar uma muda
Com as espigas de manjericão é também possível multiplicar o manjericão e fazer nascer uma nova planta. Neste caso, é aconselhável secar as espigas diretamente na planta. Assim que estiverem secas, esfrega-as depois num solo macio misturado com areia. Este deve estar sempre húmido e exposto ao sol.
Se fizeres esta operação na primavera ou no verão, o resultado é garantido. Após algumas semanas, verás as primeiras folhinhas a surgir e a planta começará a crescer gradualmente. Estes são apenas alguns métodos para utilizar o manjericão de forma diferente e deves pelo menos experimentar.