Ingredientes:
- 150 g de amendoim natural
- 1 ovo
- 1 chávena de açúcar amarelo
- 3/4 de chávena de margarina com sabor a manteiga (usei Vaqueiro)
- 2 chávenas de farinha de trigo com fermento
- 1 colher de chá de fermento em pó
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 170°C e prepare um tabuleiro com papel vegetal.
- Comece torrando os amendoins no forno, apenas o suficiente para liberarem seu aroma. Retire alguns para decorar e triture o restante, formando uma textura fina.
- Em uma tigela, bata bem o açúcar com o ovo e a margarina, previamente derretida, até formar uma mistura cremosa.
- Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e os amendoins triturados à mistura, envolvendo bem com uma colher de pau até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Deixe a massa repousar por alguns minutos para ganhar consistência.
- Com as mãos, faça pequenas bolinhas de massa e decore cada uma com um amendoim reservado.
- Disponha as bolinhas no tabuleiro preparado e leve ao forno para assar durante 12 a 15 minutos, ou até os biscoitos começarem a dourar levemente nas bordas.
- Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente. Em seguida, coloque-os numa grelha para que esfriem completamente e ganhem a textura crocante.
🍪 Esses biscoitos de amendoim são perfeitos para acompanhar um bom chá ou café!