Ingredientes
- 2 abobrinhas médias
- 1 colher (chá) de sal
- 4 ovos
- 100 g de creme de leite
- 1/2 colher (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Óleo ou azeite para fritar
Modo de Preparo
1. Preparando as abobrinhas
- Lave bem as abobrinhas e corte as pontas.
- Divida cada abobrinha ao meio e, em seguida, corte-as em tiras médias, garantindo um tamanho uniforme para o cozimento.
- Transfira as tiras para uma tigela e tempere com 1 colher de chá de sal. Misture bem para distribuir o tempero de forma homogênea. Reserve.
2. Preparando a massa
- Em uma tigela separada, quebre os ovos e adicione o creme de leite.
- Tempere com 1/2 colher de chá de sal e incorpore a farinha de trigo aos poucos. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea, com consistência levemente espessa.
3. Fritura dourada e crocante
- Aqueça uma frigideira com óleo ou azeite suficiente para cobrir parcialmente as tiras de abobrinha. A temperatura ideal é de cerca de 160°C (quando o óleo estiver quente, mas sem soltar fumaça).
- Mergulhe cada tira de abobrinha na massa, certificando-se de que fiquem bem cobertas, e coloque-as delicadamente na frigideira.
- Frite até que fiquem douradas de um lado, depois vire e repita o processo para o outro lado.
4. Finalizando com leveza
- Retire as abobrinhas fritas e transfira-as para um prato forrado com papel toalha, para absorver o excesso de óleo.
- Sirva imediatamente enquanto ainda estão quentes e crocantes.
Essa receita é perfeita como petisco ou acompanhamento e combina maravilhosamente com um molho de sua preferência.
Bom apetite! 🌟🥗