As Almôndegas com Purê são um prato clássico e reconfortante, perfeito para um jantar em família. Com uma combinação de almôndegas suculentas, purê de batata cremoso e queijo gratinado, essa receita é fácil de preparar e garante sucesso em qualquer ocasião. Siga o passo a passo abaixo e surpreenda-se com essa delícia!
Ingredientes:
Para as Formas de Papel Alumínio:
- Papel alumínio
Para o Purê de Batata:
- 4 batatas
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Salsinha a gosto
Para o Molho:
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate
- 1 colher (chá) de manjericão seco
- Azeite
Para as Almôndegas:
- 700g de carne moída
- 1 cebola ralada
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 3 colheres (sopa) de farinha de pão
- 1 ovo
- 300g de queijo mussarela ralado
- Salsinha a gosto
Modo de Preparo:
- Prepare as Formas de Papel Alumínio:
Comece preparando 3 formas de papel alumínio. Pegue uma folha de papel alumínio e posicione uma tigela média ao meio. Dobre as pontas até ficarem com 2 dedos de distância da borda da tigela. Em seguida, dobre envolvendo a tigela e reserve. - Prepare o Purê de Batata:
Corte as batatas em pedaços menores e passe para uma panela média. Acrescente água até cobrir e o sal. Acenda o fogo em potência média e deixe cozinhar por 15 minutos. Depois desse tempo, retire do fogo, escorra a água e passe para uma tigela grande. Com um amassador de batata, amasse até virar purê. Acrescente a manteiga, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta-do-reino, a salsinha a gosto e misture bem. Divida igualmente esse purê entre as formas que preparamos e reserve. - Prepare o Molho:
Em uma tigela pequena, adicione o molho de tomate, o manjericão seco e um fio de azeite. Misture bem. Acrescente 1 colher (sopa) desse molho por cima do purê em cada forma, espalhe e reserve. - Prepare as Almôndegas:
Em uma tigela grande, adicione a carne moída, a cebola ralada, o sal, uma pitada de pimenta-do-reino, a páprica doce, o alho em pó, a farinha de pão e o ovo. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Pegue um pouco da mistura nas mãos e boleie, formando uma almôndega. Repita esse processo com toda a carne. - Monte o Prato:
Acrescente as almôndegas por cima do purê com molho. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 30 minutos. Depois desse tempo, acrescente 100g de mussarela ralada e salsinha a gosto em cada forma. Leve ao forno novamente e deixe assar até gratinar o queijo. - Sirva:
Retire do forno e sirva imediatamente. Essas almôndegas com purê são deliciosas acompanhadas de uma salada verde ou legumes assados.
Dicas para Aperfeiçoar as Almôndegas com Purê:
- Varie os Temperos: Experimente adicionar outras ervas e especiarias, como alecrim, tomilho ou cominho, para um sabor ainda mais rico.
- Adicione Vegetais: Para uma versão mais nutritiva, adicione pedaços de cenoura, abobrinha ou espinafre ao purê de batata.
- Molho Diferente: Se preferir, substitua o molho de tomate por um molho de cogumelos ou um molho branco cremoso.
As Almôndegas com Purê são uma opção deliciosa e reconfortante para qualquer refeição. Experimente essa receita e surpreenda-se com um prato cheio de sabor e aconchego! 🍽️