Ingredientes
- Requeijão: 200 g (aproximadamente 1 xícara)
- Ovo: 1 grande
- Queijo duro (cheddar, gouda ou outro de sua escolha): 60 g (aproximadamente ½ xícara), ralado
- Especiarias e ervas frescas (cebolinha, endro, etc.): a gosto
- Farinha de arroz: 30 g (aproximadamente ¼ xícara, ajuste conforme necessário)
- Sementes de gergelim ou outras sementes: para polvilhar
Preparo
1. Prepare a mistura:
- Em uma tigela, misture o requeijão e o ovo até obter uma consistência homogênea.
- Adicione o queijo ralado e mexa bem.
- Acrescente as especiarias e ervas frescas de sua preferência, misturando para distribuir os sabores.
2. Adicione a farinha:
- Incorpore a farinha de arroz gradualmente, ajustando a quantidade conforme a umidade do requeijão.
- A massa deve estar levemente úmida, mas firme o suficiente para moldar.
3. Modele os bagels:
- Divida a massa em 9 porções iguais.
- Molde cada porção no formato de bagel ou na forma desejada. Coloque os bagels em uma assadeira forrada com papel manteiga.
4. Asse os bagels:
- Pré-aqueça o forno a 200 °C (392 °F).
- Polvilhe os bagels com sementes de gergelim ou outros ingredientes de sua escolha.
- Asse por 20-25 minutos, ou até que fiquem dourados.
5. Sirva e aproveite:
- Deixe os bagels esfriarem um pouco antes de servir. São deliciosos tanto quentes quanto frios.
Sugestões para Servir
- Acompanhe com uma porção de cream cheese ou outro patê de sua escolha.
- Sirva com uma sopa ou salada para um almoço leve.
- Adicione um fio de mel para um toque doce especial.
- Combine com salmão defumado e fatias de abacate para um café da manhã reforçado.
- Use como base para mini pizzas, com molho de tomate e coberturas de sua preferência.
Dicas de Cozinha
- Massa pegajosa? Molhe levemente as mãos para moldar os bagels com mais facilidade.
- Experimente diferentes combinações de ervas e especiarias para variar os sabores.
- Rale o queijo bem fino para garantir uma mistura uniforme.
- Misture sementes de gergelim e sementes de papoula para um acabamento ainda mais saboroso.
Benefícios Nutricionais
- Rico em proteínas: O requeijão e o ovo oferecem uma boa dose de proteínas.
- Sem glúten: A farinha de arroz é ideal para quem é intolerante ao glúten.
- Baixo carboidrato: Uma alternativa mais leve em carboidratos comparada aos bagels tradicionais.
- Fonte de cálcio: Ótimo para a saúde óssea graças ao queijo e requeijão.
Informações Dietéticas
- Sem glúten: Perfeito para celíacos ou pessoas sensíveis ao glúten.
- Vegetariano: Livre de carne, ideal para vegetarianos.
- Baixo carboidrato: Uma escolha equilibrada para quem controla a ingestão de carboidratos.