Ingredientes
Para 50 unidades:
- 450 g de farinha de trigo
- 300 g de manteiga ou margarina (gelada e cortada em cubos)
- 170 g de açúcar de confeiteiro
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 3 gemas de ovo
- Marmelada (de damasco ou morango, a gosto)
Preparo
1. Preparação da massa
Comece peneirando a farinha, o açúcar de confeiteiro e o açúcar baunilhado em uma superfície limpa ou tigela grande. Adicione a manteiga cortada em cubos e as gemas de ovo. Misture rapidamente com as mãos até formar uma massa homogênea e lisa.
Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a firmá-la, facilitando o manuseio.
2. Modelagem dos biscoitos
Retire a massa da geladeira e abra com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até atingir cerca de 3 mm de espessura.
Use um cortador redondo para criar as bases dos biscoitos. Para as partes superiores, corte o mesmo número de círculos, mas com um “furo” no centro, criando um formato de anel.
3. Assar os biscoitos
Preaqueça o forno a 170 °C (modo superior e inferior).
Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
Asse por aproximadamente 8 minutos ou até que os biscoitos fiquem levemente dourados. Atenção especial aos biscoitos com o “furo”, pois assam mais rápido!
4. Montagem e finalização
Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de manuseá-los.
Espalhe uma camada fina de marmelada sobre as bases dos biscoitos. Em seguida, coloque as partes superiores (os “anéis”) sobre as bases recheadas.
Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos montados.
5. Servir e apreciar
Os biscoitos ficam perfeitos para acompanhar um café ou chá da tarde, e também são um presente delicioso para amigos e familiares. Eles são tão macios que literalmente derretem na boca!
✨ Aproveite cada mordida desses pequenos prazeres culinários! ✨ 🍪🍓