Biscoitos Simples de Limão: Crocantes, Aromáticos e Feitos em Casa

Nada supera o sabor e o aroma de biscoitos caseiros saindo do forno, especialmente quando têm aquele toque fresco e cítrico de limão. Estes biscoitos simples de limão são perfeitos para acompanhar o café da manhã, o lanche da tarde ou para oferecer como presente feito com carinho. Com poucos ingredientes e preparo rápido, resultam em biscoitos leves, crocantes e cheios de sabor.

Ingredientes

250 g de açúcar
250 g de margarina (derretida e já fria)
600 g de farinha de trigo
3 ovos
Raspa da casca de 1 limão grande

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes líquidos

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e espesso. Adicione a margarina derretida (deixe esfriar antes de usar) e misture bem até obter uma textura homogênea.

2. Adicione o toque de limão

Junte as raspas da casca de limão e mexa delicadamente para distribuir o sabor por toda a mistura. As raspas dão frescor e um aroma irresistível aos biscoitos.

3. Incorpore a farinha

Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher de pau ou espátula até formar uma massa firme e levemente macia. A textura ideal é aquela que permite modelar os biscoitos com saco de confeitar ou moldá-los manualmente.

4. Modele os biscoitos

Coloque a massa em um saco de pasteleiro com o bico da sua escolha. Em uma assadeira forrada com papel vegetal, forme os biscoitos nos formatos desejados — roscas, bastonetes ou pequenos círculos funcionam muito bem.

5. Asse no ponto certo

Pré-aqueça o forno a 200 °C e asse os biscoitos por cerca de 10 a 15 minutos, até que fiquem levemente dourados nas bordas. O tempo pode variar conforme o tamanho e a espessura dos biscoitos.

6. Deixe esfriar e armazene

Retire do forno, espere esfriar completamente e guarde em recipiente hermético. Assim, eles permanecem crocantes e saborosos por vários dias.

Dicas para o sucesso

Evite bater demais a massa: o excesso de mistura pode deixar os biscoitos duros. Misture apenas até incorporar os ingredientes.
Use limões frescos: a casca deve ser ralada na hora, evitando a parte branca, que é amarga.
Para um toque extra: adicione uma colher de chá de essência de baunilha ou uma pitada de sal para realçar o sabor.
Textura mais leve: substitua metade da margarina por manteiga — o sabor fica mais rico e delicado.

Sugestões de variação

Com cobertura açucarada: misture 100 g de açúcar de confeiteiro com o suco de meio limão e espalhe sobre os biscoitos já frios.
Versão integral: troque metade da farinha por farinha integral e reduza levemente o açúcar.
Com sementes: adicione chia ou linhaça à massa para um toque rústico e nutritivo.
Com limão siciliano: substitua o limão comum pelo siciliano para um sabor mais suave e sofisticado.

Valor nutricional aproximado (por unidade média)

Calorias: 110 kcal
Carboidratos: 14 g
Proteínas: 2 g
Gorduras: 5 g

Os valores podem variar conforme o tamanho e os ingredientes utilizados.

Armazenamento

Guarde os biscoitos em pote hermético por até 7 dias à temperatura ambiente. Evite locais úmidos, pois isso pode afetar a crocância. Se desejar conservar por mais tempo, congele a massa crua já moldada e asse apenas quando quiser consumir.

Benefícios do limão na receita

Além de dar um aroma fresco e marcante, o limão é rico em vitamina C e antioxidantes naturais. Seu sabor ácido equilibra o doce da massa e traz leveza à receita, tornando os biscoitos menos enjoativos e perfeitos para todas as idades.

Perguntas frequentes (FAQ)

1. Posso usar manteiga em vez de margarina?
Sim. A manteiga confere um sabor mais intenso e textura ligeiramente mais crocante.

2. Preciso usar fermento?
Não é necessário, pois a farinha com fermento já garante a leveza ideal. Caso use farinha sem fermento, adicione 1 colher de chá de fermento em pó.

3. Posso substituir o açúcar branco?
Pode usar açúcar mascavo, demerara ou até adoçante culinário, mas a textura e o sabor mudam ligeiramente.

4. Posso congelar a massa?
Sim. A massa pode ser congelada por até dois meses. Basta modelar os biscoitos, dispor em uma assadeira e congelar. Depois, asse diretamente sem descongelar.

5. Como deixar os biscoitos mais crocantes?
Deixe assar por mais alguns minutos até dourar bem as bordas e, após retirar do forno, mantenha em uma grade até esfriarem completamente.