Ingredientes
- 1 kg de carne de porco, cortada em cubos
- 2 cebolas (1 em tiras, 1 em rodelas)
- 6 dentes de alho, triturados
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada generosa de pimenta-do-reino moída
- 2 colheres (sopa) de molho shoyu
- 2 colheres (sopa) de molho barbecue
- 500 ml de água quente
- 2 folhas de louro
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- Azeite de oliva para refogar
Modo de Preparo
- Prepare a carne e os vegetais
Comece cortando a carne de porco em cubos uniformes para garantir um cozimento homogêneo. Reserve. Corte uma cebola ao meio e depois em tiras finas; a outra deve ser cortada em rodelas. - Refogue os aromáticos
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, adicione um fio generoso de azeite e refogue as tiras de cebola até dourarem levemente. Acrescente o alho triturado e mexa para liberar os aromas. - Sele a carne
Adicione a carne de porco à frigideira e misture até que todos os pedaços fiquem brancos por fora. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída, mexendo até a carne dourar levemente. - Adicione os molhos e líquidos
Incorpore o molho shoyu e o barbecue à carne, mexendo bem para que todos os cubos fiquem cobertos. Em seguida, despeje a água quente, adicione as folhas de louro e os grãos de pimenta-do-reino. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 45 minutos, permitindo que os sabores se integrem. - Finalização e caramelização
Após o tempo de cozimento, adicione o suco de limão e misture bem. Coloque as rodelas de cebola sobre a carne e mexa delicadamente até que fiquem levemente caramelizadas e macias. - Hora de servir
Sirva a carne quente, acompanhada de arroz branco, batatas ou legumes grelhados. Essa combinação irresistível é perfeita para reunir a família à mesa!
🍴 Bom apetite!