Ingredientes:
Para a esponja:
- ½ xícara (chá) de suco de laranja morno
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
Para a base:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ kg de farinha de trigo
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de gotas de chocolate forneáveis
- Raspas de limão (a gosto)
Para a montagem:
- 10 forminhas forneáveis para panetone de 100 gramas
Modo de Preparo:
1. Preparação da Esponja:
Em uma tigela, misture o suco de laranja morno, o fermento biológico, o açúcar e a farinha de trigo. Mexa bem até formar uma mistura homogênea e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Esse tempo é essencial para ativar o fermento e dar ao chocotone uma textura leve e aerada. Reserve.
2. Preparação da Base e Montagem:
No liquidificador, bata os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e homogêneo. Esse passo é fundamental para garantir que o chocotone tenha uma textura leve e uma doçura equilibrada. Em uma tigela grande, despeje a mistura do liquidificador e adicione a farinha de trigo, as raspas de limão e a esponja preparada anteriormente. Misture tudo com uma colher de pau ou espátula até formar uma massa uniforme.
3. Adição das Gotas de Chocolate e Distribuição nas Forminhas:
Incorpore as gotas de chocolate forneáveis à massa, misturando levemente para que fiquem bem distribuídas. Em seguida, preencha cerca de 2/3 das forminhas para panetone com a massa, garantindo espaço para o crescimento durante o descanso e a assadura.
4. Descanso e Finalização:
Disponha as forminhas preenchidas em uma assadeira e deixe a massa descansar por aproximadamente 40 minutos, permitindo que o fermento faça seu trabalho e a massa cresça. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C.
5. Assando o Chocotone:
Decore o topo de cada chocotone com algumas gotas de chocolate adicionais para um toque visual extra. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que os chocotones estejam dourados e a casa cheia do irresistível aroma de chocolate e panificação.
6. Finalização e Servir:
Retire os chocotones do forno, deixe esfriar um pouco e desfrute dessa delícia natalina preparada com praticidade no liquidificador. Perfeito para compartilhar com a família e amigos, trazendo o sabor do Natal para cada fatia! 🎄