Nada supera o aroma e o sabor delicioso de um bolo de manteiga macio e aerado, recém-saído do forno. Este clássico iguaria é um verdadeiro deleite para os sentidos, com sua textura aveludada e notas sutis de baunilha. Preparar este bolo é uma experiência culinária gratificante, que envolve a combinação cuidadosa de ingredientes simples e técnicas precisas. Deixe-me guiá-lo através dos passos para criar esta maravilha quentinha e perfumada em sua própria cozinha.
Ingredientes:
- 230 gramas de farinha de trigo especial para bolos
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 250 gramas de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 200 gramas de açúcar refinado
- 5 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 59 ml de leite
Modo de Preparo:
Preparação da massa
- Comece peneirando a farinha de trigo e o fermento em uma tigela grande. Esse processo adiciona ar à mistura, resultando em uma textura mais leve e aerada.
- Em outra tigela, bata a manteiga em temperatura ambiente até ficar cremosa e macia. Adicione o açúcar e bata novamente por cerca de 2 minutos em velocidade baixa, raspando as laterais ocasionalmente.
- Ponto-chave: A chave para um bolo de manteiga verdadeiramente macio é bater a mistura de manteiga e açúcar por aproximadamente 15 minutos, até obter uma consistência pálida e aerada.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição, garantindo que cada ovo esteja completamente incorporado antes de adicionar o próximo.
- Acrescente o extrato de baunilha e bata por mais um minuto. Se preferir um sabor de manteiga mais pronunciado, pode omitir a baunilha.
Incorporando os ingredientes secos
- Comece a adicionar a mistura de farinha peneirada à massa, uma colher de cada vez, batendo continuamente em velocidade baixa.
- Após adicionar metade dos ingredientes secos, acrescente metade do leite e misture bem.
- Continue adicionando o restante da farinha, alternando com o leite remanescente, até obter uma massa densa e homogênea, sem grumos.
- Por último, bata a massa em velocidade mais alta por alguns minutos, até ficar leve e aerada.
Assando o bolo
- Preaqueça o forno a 160°C (320°F).
- Unte e forre uma forma quadrada de 7×7 polegadas com papel manteiga.
- Transfira a massa para a forma preparada, alisando a superfície.
- Asse por 55 a 65 minutos, verificando o bolo após 50 minutos. O bolo estará pronto quando dourado e um palito inserido no centro sair limpo ou com algumas migalhas úmidas.
- Deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10 minutos, depois desenforme sobre uma grade.
Finalizando:
Corte o bolo em fatias generosas e sirva ainda quentinho, apreciando sua textura macia e o aroma envolvente de manteiga e baunilha. Este bolo de manteiga macio é uma verdadeira delícia, perfeito para um lanche da tarde aconchegante ou para impressionar seus convidados em qualquer ocasião especial.