Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 kg de sobrecoxa de frango
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 pitada generosa de pimenta-do-reino
- 1/2 cebola média cortada em tiras
- 2 dentes de alho triturados
- 300 g de cogumelos brancos fatiados
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 folhas de louro
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco (xícara de 240 ml)
- 2 pacotes de caldo de galinha dissolvidos em 3 xícaras de água
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- Salsinha a gosto
Modo de preparo
- Prepare as sobrecoxas
Aqueça a manteiga em uma frigideira grande até derreter. Coloque as sobrecoxas com o lado da pele virado para baixo e tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe dourar por cerca de 5 minutos. - Vire e doure o outro lado
Após os primeiros 5 minutos, vire as sobrecoxas e deixe fritar por mais 5 minutos. Retire-as da frigideira e reserve. - Prepare os vegetais
Na mesma frigideira, adicione a cebola em tiras, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue até dourar levemente. Acrescente o alho triturado e os cogumelos fatiados. Misture bem e cozinhe até que os cogumelos fiquem macios. - Incorpore a base do molho
Adicione a farinha de trigo e misture bem para criar uma base espessa. Acrescente as folhas de louro e o vinho branco, mexendo para incorporar os sabores. Em seguida, adicione os caldos de galinha dissolvidos na água e misture novamente. Deixe ferver por alguns minutos. - Cozinhe o frango no molho
Coloque as sobrecoxas de volta na frigideira. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 20 minutos, permitindo que os sabores se infiltrem no frango. - Finalize o molho
Retire as sobrecoxas novamente da frigideira e acrescente o creme de leite ao molho. Misture bem até obter uma consistência homogênea. - Monte e sirva
Volte o frango para a frigideira, envolvendo-o com o molho cremoso. Polvilhe salsinha a gosto para finalizar e leve à mesa.
🍽 Aproveite esse prato sofisticado e delicioso com sua família e amigos! Bom apetite! 🍽