Ingredientes
- Para a massa:
- 6 batatas grandes
- 1 e 1/2 colher (chá) de sal
- 1 litro de água
- 50 g de manteiga sem sal
- 1 ovo
- 160 g de farinha de trigo
- Para o recheio de carne moída:
- 1/2 cebola média picada em cubinhos
- 1 dente de alho triturado
- 500 g de carne moída
- 1 e 1/2 colher (chá) de sal
- 1 pitada generosa de pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Prepare as batatas
Corte as batatas ao meio, depois em tiras e finalmente em cubos. Coloque-as em uma panela, adicione a água e 1 colher de chá de sal. Cozinhe até que fiquem macias. - Prepare o recheio
Enquanto as batatas cozinham, aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Refogue a cebola até dourar, adicione o alho e continue refogando até ficar levemente dourado. Acrescente a carne moída, mexa bem e deixe cozinhar até liberar um pouco de líquido. Tempere com sal e pimenta-do-reino, misture novamente e cozinhe até que a água evapore completamente. Reserve. - Faça a massa
Escorra a água das batatas cozidas e transfira para uma tigela. Adicione a manteiga sem sal e amasse bem até formar um purê liso. Em seguida, acrescente o ovo e misture bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e moldável. - Monte os bolinhos
Polvilhe farinha sobre a mesa e pegue uma porção da massa. Abra-a em um círculo. Recheie com duas colheres de sopa de carne moída e feche a massa, pressionando bem as bordas para formar um bolinho. Repita o processo com o restante da massa e do recheio. - Frite os bolinhos
Aqueça uma frigideira com óleo suficiente para cobrir o fundo. Frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes de todos os lados. Retire-os e coloque sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo. - Sirva com carinho
Transfira os bolinhos para uma travessa e sirva ainda quentes. Esses pães de batata recheados são perfeitos para um lanche especial ou até mesmo como acompanhamento.
🍽 Bom apetite e aproveite essa delícia irresistível! 🥔✨